شيش كباب في تتبيلة صويا بالمايونيز

توافق على أن شيش كباب من أكثر الأطباق شعبية والمحبوبة من قبل العديد من الأطباق التي يتم طهيها على الشواية. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات لتحضيرها ، ومن الصعب أحيانًا العثور على الخيار المثالي الذي يناسب ذوقك من بين هذا التنوع. نقدم لكم اليوم طهي شاشليك لحم الخنزير المنقوع في صلصة الصويا والمايونيز بالتوابل ، وبفضل ذلك يتضح أنه دائمًا ما يكون طريًا وطريًا ، وصدقوني ، لذيذًا جدًا.

شيش كباب في تتبيلة صويا بالمايونيز - الطبخ
شيش كباب - وصفة طبخ

مكونات الكباب:

  • الرقبة - 1 - 1,5 كجم ؛
  • ملح للتذوق؛
  • مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • صلصة الصويا - 3-4 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • توابل أفيكا - 0,5 ملعقة صغيرة ؛
  • الفلفل الحلو المدخن المطحون - 0,5 ملعقة صغيرة ؛
  • خليط من التوابل للشواء - 0,5 ملعقة صغيرة ؛
  • بصل - 1-2 قطعة.

كيفية طهي الشواء في ماء مالح مايونيز الصويا:

كيف لطهي الشواء في ماء مالح مايونيز الصويا
قطع طوق الكباب - الخطوة الأولى في الطهي


طوق (إذا لم يكن هناك طوق بدلاً من ذلك ، يمكنك أخذ اللب ، ولكن في هذه الحالة قد لا يخرج الكباب ناعمًا جدًا) اشطفه تحت الماء ، ثم جفف ومقطع إلى قطع كبيرة. ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق.

أضف التوابل إلى اللحم - انقعها
إضافة التوابل إلى اللحم - خطوة الطهي الثانية


أضف التوابل إليها: الجرجير الجاف ، والفلفل الحلو المدخن المطحون ومزيج من التوابل للشواية (يمكنك استبدال هذه التوابل بأمان ، بناءً على تفضيلاتك). اخلطي اللحم جيدًا بيديك ، اهرسيه برفق حتى تصطدم البهارات بجميع القطع.

صنع ماء مالح للشواء
نقع اللحم في المايونيز وصلصة الصويا - المرحلة الثالثة من طبخ الشليك


ثم يضاف المايونيز و صلصة الصويا (لا تحتاج إلى ملح الكباب ، صلصة الصويا تحل محل الملح تمامًا) وتقليب مرة أخرى.

تقشير وتقطيع البصل للتتبيلة
تقطيع البصل إلى حلقات - الخطوة الرابعة في الطهي


البصل (من الأفضل أن يكون حجمه كبيرًا) ، قشره ، اشطفه تحت الماء وتقطيعه إلى حلقات بسمك 0,5 - 1 سم. اطوي البصل المقطع إلى حلقات في قاع الإناء (يمكن أن يكون هذا صينية أو قدرًا أو وعاءًا) ، حيث يتم تتبيل الكباب.

يقلب البصل واللحم والتتبيلة
رقبة الكباب المخلل - خطوة الطهي الخامسة


بعد ذلك ، ضعي قطع لحم الخنزير المنقوعة في ماء مالح مايونيز الصويا بإحكام واسكبي المتبقي من التتبيلة. ضعي حلقات البصل المتبقية فوق اللحم. غطي الوعاء بغطاء وضعي الكباب المتبل في الثلاجة لمدة 12 - 14 ساعة.

تقلى كباب من طوق على الفحم - وصفة
رقبة لحم الخنزير المقلي - المرحلة السادسة من التحضير


بعد تتبيل الكباب ، يمكنك البدء في طهيه. ضع قطعًا من اللحم وحلقات البصل على سيخ واحدة تلو الأخرى (يمكن أيضًا ربط الخضروات مثل الكوسة أو حلقات الباذنجان أو الفلفل أو الطماطم بين اللحم والبصل). ضعي أسياخ الشاشليك على الشواية (من الأفضل أن تقلى الشاشليك على الفحم المشتعل) ، وقلب اللحم بشكل دوري حتى يقلى بالتساوي من جميع الجوانب. صب الماء أو البيرة أو النبيذ فوق الكباب إذا لزم الأمر. اقلي الكباب حتى يصبح طريًا (يمكن الحكم على جاهزية اللحم عن طريق شق ، إذا كان اللحم نيئًا من الداخل ، يجب قلي الكباب مرة أخرى).

خدمة شيش كباب جاهز
المرحلة النهائية من الطهي تخدم


ارفعي الكباب المحضر عن النار. لا بد من تقديم اللحوم على المائدة ساخنة بعد إخراجها من الأسياخ أو تقديمها مباشرة عليها. سيكون لافاش وصلصة الطماطم والأعشاب الطازجة والخضروات إضافة ممتازة للشواء. بالعافية!

سيكون من الممتع قراءة:

إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *