لموسم الكباب: بايك لولا على الفحم - وصفة للطبخ

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن تحضير لولا الطري والعصير على الفحم ليس فقط من رمح. الأسماك النهرية الأخرى مناسبة أيضًا: سمك الفرخ ، الصرصور الكبير ، الكارب... الشيء الرئيسي هو شرائح طازجة وصحبة جيدة ومزاج رائع!

بايك لولا - وصفة

للحصول على 6-7 حصص من البايك لولا ، ستحتاج إلى:

  • 2 كجم من رمح
  • 2 بصل أبيض
  • 150 جرام من لحم الخنزير المقدد الطازج (اختياري) ؛
  • 1 بيضة؛
  • 1 كومة. فتات الخبز
  • ملح خشن؛
  • الليمون والأعشاب للتقديم ؛
  • 100-120 مل من الحليب
  • 2 الجدول. الأكاذيب. 15 ٪ قشدة حامضة
  • مطرقة حادة. فلفل للذوق.

إعداد

1. مسح رمح وفصل الشرائح عن العظام. قم بلفها مع شحم الخنزير ، مما يجعل اللحم المفروم أكثر عصيرًا وملحًا وفلفلًا حسب ذوقك.

2. صب فتات الخبز في وعاء ، صب الحليب في درجة حرارة الغرفة ، لا تلمس لمدة 10 دقائق لتنتفخ.

3. انقلي فتات الحليب إلى اللحم المفروم. ثم أضف بيضة نيئة وقشدة حامضة. يقلب المزيج جيدًا ويوضع في الثلاجة لمدة 40-45 دقيقة في الثلاجة.

4. بلل الأسياخ الصغيرة الرفيعة بالماء. في حالة استخدام أسياخ خشبية ، انقعها في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.

5. اختيار كتل صغيرة من اللحم المفروم ، والتشبث بالأسياخ أو الأسياخ ، وعمل النقانق - لولا.

6. ضع الفراغات على رف سلكي وشوي لولا البايك على الفحم (حرارة معتدلة) ، مع التقليب من حين لآخر. بالوقت 10-12 دقيقة.

7. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات وينقع في خل العنب الأبيض. للتقديم ، ضعي البايك لولا على طبق من الأعشاب والليمون المفروم ، ورشي البصل المخلل. بالعافية!

سيكون من الممتع قراءة:

إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *