أفخاذ دجاج مع أعشاب بصلصة برتقال
ستصبح أفخاذ الدجاج أكثر عصارة ولذيذة إذا تم طهيها في الفرن مع بعض الأعشاب وصلصة البرتقال.
المكونات للطهي:
- عصير برتقال طازج (كوب ونصف) ؛
- أغصان الطرخون الطازج (أربع قطع) ؛
- زبدة الفول السوداني المكررة (36 مل) ؛
- أفخاذ الدجاج (ثماني قطع) ؛
- كريمة حامضة سميكة محلية الصنع (125 مل) ؛
- نشا البطاطس المنخل (23 جم) ؛
- مرق دجاج قوي (125 مل) ؛
- سلطة بصل بيضاء كبيرة (قطعة واحدة).
طبخ أفخاذ الدجاج بالأعشاب
ضعي مقلاة كبيرة ذات جوانب عالية على نار متوسطة - عالية ، صبي كمية كافية من زبدة الفول السوداني ، بمجرد أن تصبح ساخنة ، أضيفي أفخاذ الدجاج المغسولة والمجففة. اقليهم حتى يصبح لونهم بنيًا ذهبيًا فاتحًا مع التحريك العرضي ، بمجرد أن تصبح الأفخاذ جاهزة ، انقليهم إلى طبق مغطى بمنشفة ورقية.
نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ، ونرسله إلى المقلاة ويقلى لمدة ثلاث دقائق في الزيت المتبقي بعد أفخاذ الدجاج.
نقطع الطرخون ونرسله إلى المقلاة ونضيف نشا البطاطس ونحرك ونسكب مرق الدجاج وعصير البرتقال. قلبي مرة أخرى ، ثم سخني الطرخون وصلصة البرتقال على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
تحضير طبق للخبز ، ضعي أفخاذ المقلية فيه ، اسكبي صلصة البرتقال الحارة ، وغطيه بورق التغليف. نرسل الطبق إلى الفرن ونخبز أفخاذ الدجاج في صلصة البرتقال على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
بمجرد أن تصبح الأفخاذ جاهزة ، انقليها إلى طبق تقديم ، ثم اسكبي ما تبقى من صلصة البرتقال في قدر صغير ، أضيفي الكريما الحامضة ، وحركيها واتركيها تغلي.
رشي أفخاذ الدجاج المشوية بصلصة البرتقال الحارة ، ثم قدمي الطبق المطبوخ مع الأرز المسلوق المفتت.